As vieiras são moluscos bivalves de carne branca, textura firme e sabor levemente adocicado. A vieira Frescatto vem do Canadá, onde é pescada e congelada em até uma hora a bordo em alto mar. Isso permite uma alta qualidade e sabor inigualável!É um ingrediente refinado e pode dar um toque especial para as receitas. Pode ser selada rapidamente na frigideira ou pode ser servida crua.